现在谈的非常多的就是食物安全问题，所以购买的食物凡是能去皮的基本都是统统去皮，包括西红柿，但很多朋友说因为担心农药残留而把西红柿的皮去了完全是有浪费的嫌疑。我就弄不明白了？西红柿的皮真的能吃吗
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西红柿作为茄科果实的一种，其具有不易残留农药的特点。在各种蔬菜对比中，其农药残留在各种蔬菜中最少，日常食用仅通过清水清洗的方式，即可实现可食用的条件。另外西红柿中，包括西红柿片具有丰富番茄红素等营养物质，西红柿去皮会使番茄红素容易随汁液流失。另外，西红柿皮也不会对烹饪造成任何的影响，所以仅仅担心西红柿皮上有农药而对西红柿去皮处理直接食用和烹饪是完全没有必要的，也是不可取的。
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