最近想自己烘焙一些糕点吃，但是不想加黄油了，觉得黄油的热量太高，想换其他的油代替，不知道能不能用植物油代替黄油制作饼干？使用什么植物油做的饼干比较健康呢？
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你好，如果你烘焙不需要打发的饼干是可以使用植物油来制作的。例如，要制作曲奇，肯定是要加黄油好。但是如果是苏打饼干那种，可以使用植物油制作。植物油的味道相对于黄油来说比较清淡，没有动物油脂特殊的香味，所以具体看要烤制的饼干来选择用油。另外，有些植物油加工后会产生反式脂肪酸，反式脂肪酸对人体有害，建议选择健康的适合加工饼干的植物油进行制作。
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