天天看菜市场有人卖田螺的，一家子老公，孩子和老人都喜欢吃田螺，说味道鲜美，但是我又顾虑田螺里藏有大量细菌，不易清洗，难免不卫生，请问田螺正确的炒法是怎样的？
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田螺不容易洗净确实是个难题。
1.你可以准备好一个带盖子的盆，把田螺全部放进去，倒上适量的水，然后盖上盖子用两只手抓紧，用力地摇晃，这样洗田螺会变得很干净。
2、准备辣椒，姜，蒜，盐和白酒。
3、先炒香姜片，再放下田螺翻炒，然后再将白酒倒入。
4、倒入大概两碗水，将辣椒、蒜头、花椒一同放锅，然后加入盐
5、卤至锅里汤汁快要干的时候，起锅。
6、等凉了，就可以食用了
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