上次在朋友家里面吃了一碗现做的银耳莲子八宝粥，吃完之后我就发现里面的银耳非常的香甜，而且如何也比较柔软。但是回来之后，自己怎么做，也无法使得银耳好吃。请问，银耳怎么做比较好吃？
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你好，现做的银耳八宝粥的确比冷食的要好吃很多，而且现做的吃起来还可以起到一定的滋补养胃的功效。而针对你的问题，其实你可以根据自己的口味来做的。不过在你做银耳之前，建议你一定要提前把银耳放入开水之中浸泡，一般一到两个小时之后，再把银耳拿出来，用清水洗干净就可以了。这个时候你可以做八宝粥吃，或者你喜欢的话，还可以做冰糖银耳汤来喝，味道都是非常不错的。要想把银耳做得好吃，记住一点，就是一定要浸泡，煨的时候时间和火候一定要掌握好就可以了。
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