我前几天去饭店点了一份酒酿，喝了之后感觉特别好喝，想在家里自己做，既干净又方便喝，想问一下，怎样做酒酿啊？
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做酒酿首先要选择糯米，把糯米蒸熟蒸熟，不要蒸的太软。然后把糯米放到盆里，等糯米温度不烫手后，把糯米放在一个罐子里，然后均匀的洒上酒曲，要一层米饭一层酒曲。糯米放好之后，盖上盖子，把罐子放在比较温暖的地方。如果天太冷的话还可以用毛巾把罐子包住。发酵两天左右，把罐子打开，闻到酒香，酒酿就做好了。在罐子里加满凉开水，盖上盖子放进冰箱，想喝的时候就可以喝了
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