今天在小姨家吃饭，桌子上放了一盘花生米，但是是用醋泡出来的，小姨说吃了对身体很好的，我吃见口感也不错，请问下醋泡花生的功效与作用是什么？
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由于熟花生米是用油来炒过的，而且含有大量的脂肪类物质，热量也比较大，吃的多了会有油腻的感觉。而食醋是一种保健功效很好的调味品，其酸味也可以解腻，醋中还有能够降低脂肪类物质吸收的功效。因此，两者结合在一起，能够避免吃了花生米造成的胆固醇堆积，也能够提供足够的脂肪酸，有助软化血管，尤其是对于高血压患者来说，想要吃花生的话，就应该采用醋泡花生的方法。
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