家里买了一些雪梨，我想做冰糖雪梨水。我去去市场上看了一下，发现冰糖颜色有些发白有些发黄，到底什么样的冰糖才是好的？
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现在市场上的冰糖有两种，一种是白冰糖，一种是黄冰糖。白冰糖色泽发白，透明，黄冰糖颜色微黄。这两种冰糖质量是一样的，只不过颜色不一样而已，各地的选择习惯不一样造成的。在选择冰糖的时候，要选择透明度高的，冰糖的棱角比较圆滑，口感比较清甜，这样的冰糖就是好冰糖。有些冰糖棱角尖锐，特别容易碎，仔细看有杂质，这样的冰糖质量就比较次。
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