生活中常见的盐
一课一练?基础闯关
知识点 常见盐的性质及用途
1.(2016?怀化中考)蒸馒头时,在发酵面团中加入某种物质,既能除去面团中的酸又能使馒头松软,该物质是 ( )
A.碳酸氢钠 B.生石灰
C.氢氧化钠 D.氯化钠
【解析】选A。A.碳酸氢钠能与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳使馒头松软,又能除去酸,故正确;B.生石灰具有腐蚀性,不能用于食品工业,故错误;C.氢氧化钠具有极强的腐蚀性,不能用于食品工业,故错误;D.氯化钠不能与面团发酵产生的酸反应,故错误。
2.(2017?长沙中考)下列盐的用途中,错误的是 ( )
A.用含亚硝酸钠的工业盐制香肠
B.用碳酸钙做补钙剂
C.用氯化钠配制生理盐水
D.用碳酸氢钠做焙制糕点的发酵粉
【解析】选A。A.用含亚硝酸钠的工业盐制香肠会使人中毒;B.碳酸钙和胃酸中的盐酸反应生成易溶于水的氯化钙,被人体吸收,可做补钙剂;C.生理盐水就是0.9%的氯化钠溶液;D.用碳酸氢钠做焙制糕点的发酵粉,因碳酸氢钠和发面产生的酸反应生成二氧化碳,使面更松软。
3.(2017?常州模拟)过氧化氢被称为“绿色氧化剂”,为了便于贮存和运输,工业上常将其转化为过碳酸钠晶体(2Na2CO3?3H2O2),该晶体具有Na2CO3和H2O2的双重性质。下列物质不会使过碳酸钠晶体失效的是 ( )
A.二氧化锰 B.石灰水 C.盐酸 D.氯化钠
【解析】选D。二氧化锰对过氧化氢分解具有催化作用,A不
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