隔夜鸡蛋如果没完全熟，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。如果是熟透了的，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。
指导意见：
你好！建议鸡蛋还是新鲜吃好，毕竟这样营养才不会流失啊。其实隔夜吃，只要是煮熟的，并保存好的，一般也是没什么问题的
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