酶的作用和本质
学习目标
1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。
2、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。
3、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
学习过程
导入新课
将肉块放入金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去，一段时间后，把小笼子取出，发现肉块消失了。讨论回答下列问题。
(1)这个实验要解决的问题是什么?
(2)将肉块放入小巧的金属笼内的目的是什么?
(3)肉块是怎么消失的呢?
(4)怎样才能证明你的推测呢?
探究新知
探究一、酶在细胞代谢中的作用
[合作探究1]
阅读教材P78第一段，回答下列问题。
(1)什么是细胞代谢?
(2)阅读教材P78比较过氧化氢在不同条件下的分解实验，回答下列问题。
①与1号试管相比，2号试管出现了什么现象，这说明了什么?细胞能通过加热来提高反应速率吗?
②3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么?3号和4号试管哪支试管反应速率更快?
③本实验你得出的结论是什么?
④上述实验中哪些是自变量?哪些是因变量?哪些是无关变量?哪些是实验组?哪些是对照组?
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