第一节 食物中的营养物质
一、学习目标：
1、说出人体需要的主要营养物质及其食物来源。
2、列表比较无机盐和维生素的种类，缺乏症及主要食物来源。
3、知道某些无机盐和维生素的缺乏症及防治。
二、学习重点：
1、水和无机盐的作用；
2、维生素的作用。
三、学习难点：
1、各类营养物质的主要作用
2、“测定某种食物中的能量”的探究活动
四、学法指导：
1、通过分析教材中的材料，了解食物中含有水、无机盐和维生素等营养 物质。
2、几种无机盐缺乏时的症状和食物来源（查找书中41页表格）
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