能量的传统单位为千卡（kcal）。
能量的国际单位为千焦（kJ）。
两者的换算关系为：１千卡＝4.18千焦；１千焦＝0.239千卡。
在三大产热营养素中，脂肪的单位产能量最大，每克脂肪产热９千卡；蛋白质和碳水化合物则均为４千卡／克。
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