《发酵技术》教案 一、教学目标 1、知识目标：通过探究活动，学会制作酸奶的方法并能解释原因；尝试利用发酵技术制作食品。 2、能力目标：描述酒精发酵过程，明确发酵原理；通过实验提高学生的动手能力 3、情感目标：培养学生对生物的浓厚兴趣；通过对祖国传统工艺的介绍激发学生爱国情感
第1节 发酵技术 一、 教学目标： 【知识与能力】 举例说出发酵技术在食品制作中的作用。 【过程与方法】 1。 尝试制作酸奶的发酵实验，提高学生的动手能力和实践能力。
第9单元 生物技术 第25章 生物技术 第1节 发酵技术 一、教学目标： 【知识与能力】 举例说出发酵技术在食品制作中的作用。 【过程与方法】 1.尝试制作酸奶的发酵实验，提高学生的动手能力和实践
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