:舌尖上的宿舍

  不要怀疑东北食物的实打实。这是我在寝室用各种办法企图分割这只沉甸甸的巨型面包未果的结论。大列吧之硬，那叫一个万夫莫开——用手掰根本没可能，大列吧焦脆柔韧的外壳无懈可击地全方位覆盖了整个面包。无奈之下只好用指甲掐，这招其实挺笨，可惜我直到指甲掐疼了才醒悟此路不通。最后我被逼无奈，跑下楼买回一把水果刀，才终于在室友合力帮助下切下惨不忍睹的一小块。在此之后，每次我独立切割它的时候都不得不调动最大的劲儿上蹿下跳，比劈柴都累。千万别指望用铁杵磨成针的功夫细细切割，我以血泪经验担保，你真的会产生自己是在磨刀的错觉。

  大列吧是耐饥、易储存的经典食物，因此我老老实实地吃了一个月，最初配着东北同学带来的哈尔滨红肠“里道斯”，里道斯吃完后又就着南方本土腌小菜吃了大半个月。大列吧本身没什么味道，其实细品倒是能品出谷物发酵特有的微酸，吃习惯了也就与白面馒头无异——当然，是一只硬得逆天的馒头。

  在这一个多月的时间里，大列吧就像一块巨大的鹅卵石摆设一样搁在书桌上。最夸张的是这期间寝室里闹过一回蚂蚁，成群的蚂蚁排着队奔赴北京同学带来的驴打滚儿和糖葫芦，中途路过这只大列吧时，居然没有一只蚂蚁意识到它也是一大坨食物，整只队伍绕道而行，目不斜视，整个儿一目中无列吧。

  最南边儿的小油角

  自从大列吧挑战了我的硬度极限后，我开始对之前一直不太重视的面粉类食物改观，在北方人充分开动脑筋给食物脱水的同时，南方人用同样的材料做出了包子、云吞、糯米团这类柔韧细腻的食物，不得不说，人民的智慧真是无穷的。

  如果你同意这样感叹，显然是忘记了食材的潜力也是无穷的。借用《舌尖上的中国》里的台词，中国的厨师个个都像魔术大师，厨房的秘密之一就在于，水火关系的调控也能把原本软的食物做成硬的。比如把饺子炸成油角。油角，广东人过年时串门送礼、招待客人的必备食物，据说它还有着相当深厚的社会学意义，承载着广东人对来年生活丰泽富足、喜乐平安的美好期待。因此，油角从涵义到味道上来说都是一种相当甜美油润的食物，做皮面的时候就加进了砂糖和猪油，内馅也是由花生、椰蓉、芝麻等极富油性的醇香型材料混合而成。总而言之，我第一口吃油角的时候就一个感觉，好油。吃第二口的时候由于咬到了馅儿，遂又感到好甜。