人教版化学选修五第四章第三节 蛋白质和核酸
知识点一 氨基酸的结构与性质
1。关于氨基酸的下列叙述中，不正确的是 ( )
A。氨基酸都是晶体，一般能溶于水
B。氨基酸都不能发生水解反应
C。氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐
D。天然蛋白质水解最终可以得到α-氨基酸、β-氨基酸等多种氨基酸
2。下列物质中能与盐酸反应的有 ( )
① ②
③ ④
A。①③ B。②④
C。①② D。③④
知识点二 蛋白质的结构和性质
3。误食重金属盐会引起中毒，下列措施中不能用来解毒的是 ( )
A。服大量鸡蛋清 B。服用豆浆
C。喝大量牛奶 D。喝盐开水
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