一、选择题
1.纸是传承人类文明的载体之一，纸的主要化学成分是
A ．纤维素 B ．蛋白质 C ．塑料 D ．淀粉
2.下列说法不正确的是
A ．油脂水解的产物是高级脂肪酸和丙三醇
B ．油脂属于混合物
C ．油脂、乙醇是人体必需的营养物质
D ．水果因含有酯类物质而具有香味
3.下列物质或其主要成分属于有机物的是
①酒精②碳酸钠③石墨④甲烷⑤红糖
⑥碳酸⑦一氧化碳⑧石灰石⑨食用油⑩醋酸．
A ．①②④⑤⑨ B ．①④⑤⑨⑩
C ．①③④⑤⑦⑧⑨⑩ D ．①④⑤⑥⑩
4.下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是
A ．蚕丝、羊毛、病毒等主要成分都是蛋白质
B ．蛋白质溶液中加入饱和(NH 4)2SO 4溶液，蛋白质析出，再加水，也不溶解
C ．重金属盐能使蛋白质凝结
D ．浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应
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