一、选择题（每小题都只有一个正确答案，每小题3分，共48分）
1、下列物质中，属于天然高分子化合物的是（ ）
A、聚乙烯 B、蔗糖 C、淀粉 D、麦芽糖
2、关于蛋白质的叙述不正确的是（ ）
A、人工合成具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家1965年首次合成的
B、在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，若再加水，也不溶解
C、重金属盐类能使蛋白质凝结变性，所以误食重金属盐能使人中毒
D、浓HNO3溅在皮肤上能使皮肤呈现黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生了颜色反应
3、下列说法不正确的是（ ）
A、淀粉和纤维素的通式都是（C6H10O5）n，是同分异构体
B、油脂属于酯类
C、油脂的氢化又叫油脂的硬化
D、葡萄糖能发生银镜反应
4、下列有机物的名称正确的是（ ）
A、2，3一二甲基丁烷 B、1，2，3一三甲基丙烷
C、2一甲基-2一乙基丙烷 D、2一乙基丙烷
5、下列说法正确的是（ ）
A、人造丝和蚕丝都是蛋白质
B、淀粉和纤维素是能水解成多个单糖分子的糖类
C、淀粉和纤维素都是纯净物
D、分子式符合Cn(H2O)m的，一定是糖类化合物
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