:2019年江苏省中考化学真题分类汇编 专题11 化学与生活 物质的鉴别（原卷版）

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专题十一 化学与生活 物质的鉴别
【考点一】 生活中的有机物
1.（2019常州中考）下列食物富含蛋白质的是
A. 土豆 B. 牛肉 C. 苹果 D. 青菜
2．（2019扬州中考）下列物质能为人们生命活动提供所需能量的是（  ）
A．N2 B．CO2 C．淀粉 D．氯化钠
3．（2019苏州中考）下列说法不正确的是（  ）
A．纤维素由碳、氢、氧三种元素组成
B．葡萄糖在人体内缓慢氧化释放热量
C．蛋白质受热凝固属于化学变化
D．淀粉和油脂都是有机高分子化合物
4.（2019连云港中考）化学在促进社会发展，提高人类生活质量方面发挥着不可替代的作用。
（1）中国有过年吃饺子的习俗。制作饺子的原料有小麦粉、肉馅、蔬菜、植物油、调味剂等。
①小麦粉中富含的基本营养素是______。
②肉馅中的蛋白质是由多种______（填字母）构成的极为复杂的化合物。
a．维生素 b．无机盐 c．氨基酸
③铁强化酱油是常用的调味剂，长期食用可以预防______（填字母）。
a．骨质疏松 b．贫血 c．甲状腺肿大
5.（2019常州中考节选）造纸是我国古代四大发明之一。农作物的秸秆可作为造纸原料，其主要成分是纤维素［］
（1）纤维素属于________（填“糖类”、“油脂”或“蛋白质”）。
（2）纤维素由________种元素组成，其中氢、氧元素的质量之比为________。
6．（2019扬州中考节选）日常生活、社会发展都与化学密切相关。
（2）《本草纲目》记载，杨桃具有去风热、生津止渴等功效。
①杨桃的主要成分是水，还含有糖类和蛋白质等。葡萄糖和蛋白质中属于有机高分子化合物的是   ，能在人体内分解生成氨基酸的是   。葡萄糖由   三种元素组成。
②经测定酸杨桃的pH为1.35，甜杨桃的pH为1.81，其中酸性较强的是   。（填“酸杨桃”或“甜杨桃”）
③酸杨桃中矿质元素含量如表2．人体缺少   元素易得佝