今日，省政府公布第五批非物质文化遗产名录，华商报记者发现，第五批共有10大类79个项目，其中包括西安肉夹馍技艺等。
据了解，非物质文化遗产是指各族人民世代相传并视为其文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式，以及与传统文化表现形式相关的实物和场所。包括传统口头文学以及作为其载体的语言;传统美术、书法、音乐、舞蹈、戏剧、曲艺和杂技;传统技艺、医药和历法;传统礼仪、节庆等民俗;传统体育和游艺;其他非物质文化遗产。在第五批中，值得注意的是民间文学包括“刘海金蟾传说”、貂蝉传说、李自成传说等，传统音乐包括秦筝、周至唢呐，传统舞蹈包括安康火龙、勉县对鼓等;传统戏剧包括麟游木偶戏等;传统技艺包括西安肉夹馍、白水豆腐、华县竹编技艺等等总共79项。
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