第Ⅰ卷（选择题 60分）
一、选择题：每题只有一个选项最符合题意，每题2分，共48分
1．在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是
A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌
C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌
2．下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是
A．乳酸菌是单细胞的原核生物 B．乳酸菌不但可以制醋也可以制酸奶
C．一个坛子里的所有乳酸菌构成一个种群 D．乳酸菌是厌氧性微生物
3．制作泡菜时，泡菜坛内长的一层白膜，它是哪种菌的繁殖形成的
A．醋酸菌 B．酵母菌 C．毛霉 D．乳酸菌
4．研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与微生物降解相比，其作用不需要适宜的
A．温度 B．酸碱度 C．水分 D．营养
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