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1、下列与发酵工程有关的叙述，正确的是（ ）
A．当氧气量不足的时候，谷氨酸棒状杆菌会产生乙酰谷氨酰胺
B．单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的
C．发酵时,处于稳定期的细胞,细胞核的代谢尤为活跃
D．乳酸发酵的过程中，如果发现产生气泡，可能是混入了杂菌...
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