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痛风病人的饮食注意事项 限制蛋白质的摄入

来源:网络文章 编辑:水晶之恋 时间:2015-11-05

  痛风病人的饮食注意事项

  1、限制蛋白质的摄入

  多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类,它们所含嘌呤少;但不要喝酸奶,因为它含乳酸较多,对痛风患者不利。尽量别吃肉、禽、鱼类,如一定要吃,应将肉煮沸后弃汤食用。这是因为嘌呤易溶于水,汤中含量很高。

  2、避免饮酒

  酒精具有抑制尿酸排泄的作用,长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加,尤其是喝酒时再吃肉禽类食品,会使嘌呤的摄入量加倍。

  3、少吃辣椒等调料

  辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经,诱使痛风发作,应尽量少吃。

  4、忌食火锅

  这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜,再饮啤酒,自然是火上添油了。调查证明:涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍,甚至数十倍。

  5、禁酒,少饮咖啡、茶、可乐

  酒精可诱发痛风发作并加重病情,应绝对禁止痛风患者饮酒;痛风患者在喝咖啡、茶、可乐时也不可太浓、喝得太多。

  6、禁食含嘌呤高的食物

  含嘌呤高的食物有动物内脏、鱼虾、蛤蛎、牛羊肉类及碗豆等,痛风患者要尽量少吃或不吃。痛风患者应多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、鸡蛋、面包、黄瓜、番茄等,以减少外源性嘌呤进入体内,降低血尿酸水平。

  7、控制每天总热能的摄入

  控制每天总热能的摄入,少吃碳水化合物。此外,还要少吃蔗糖、蜂蜜,因为它们含果糖很高,会加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆含嘌呤量高,也要限制食用。

  8、限食脂肪类食物

  痛风患者要减少脂肪的摄入,过多食用脂肪可减少尿酸的排出。痛风患者每日脂肪摄入总量在50克左右为宜,注意要以植物油为主,少吃动物脂肪。做菜要少放油。

  痛风人群不宜多喝蘑菇汤

  蘑菇的营养价值很高,富含18种氨基酸,多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质,无机质,蛋白质等丰富的营养成分,可以起到辅助调节血脂、血糖甚至抗癌的作用,对人体免疫系统的功能维护很有帮助。

  营养专家表示,每一种蘑菇维生素含量也都不太一样,比如香菇和黑木耳对降低血压、抗癌等都有好处。金针菇也叫“聪明菇”,家里有孩子的,可以给孩子多吃金针菇。另外,经常食用蘑菇还能促进人体对其他食物营养的吸收。

  不过,有必要提醒大家的是,蘑菇属于高嘌呤食物,如果用蘑菇煲汤,会使汤底中含有较高的嘌呤,患有痛风或前期症状高尿酸血症的患者,不建议大量食用,不然会导致痛风加重。

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